當真-自律養生筆記輯

按下暫停鍵，回到身體的原始設定，回歸下視丘的原始程式。

我們擁有了幸福，卻害怕失去幸福，我們給足孩子們安全感，卻造成自己失去安全感。

如果我們的行為是食物的行為，如果我們的舉止是藥物的舉止，那我們是誰？

胰島素阻抗是因，高胰島素血症是果，接下來高胰島素血症變成因，創造出所有現代人很難承受的果。

如果飢餓感是老闆，它就好比你那無厘頭的忠誠，就好比那最有安全感的上下班生涯，最後還是得面對真正的老闆最無情的宣告。

對錯也是一種慣性思考，很難說吃三餐有錯，可是就身體的立場，累積了好幾十天、好幾百天、好幾千天的三餐熟食，從結果論看三餐熟食，可以說錯的離譜。

為什麼我們寧可選擇忽視身體的感受，專注在腦袋對於食物的依戀，應該說不知道負擔所造成的嚴重性，也無法驗證這種吃法的後果。

有沒有留意到，你不再是你，你是食物，食物是你，食物控制了你，不想吃的你變成食物的你，變成好想吃的你。

過去理所當然的一天三餐，突然間不再是那麼的必然，想起身體沒有多餘的能力和物力做該做的事，想到身上的臃腫，想到莫名的疼痛，想到年紀越大就越力不從心，最後想到認知中那絕對理所當然的老化和退化。

我很好是自我的慰藉，三餐很重要是自我麻痺，真相是我不是我，我是食物，食物是我。

生命是有原則的，身體是有尺度的，無限大不是生命認可的單位，無窮多也不是身體能夠容忍的供給。

我們是人，我們都是凡人，相信了一件事，篤信了一則訊息，迷戀上一位權威人士，推崇一位高度影響力人士，唯一遺漏的，很可能從來不曾求證，可能從來都不在自己身上驗證。

如果這一切都源自於胰島素阻抗，我們還要堅持早餐是最重要的一餐嗎？如果這一切都是高胰島素血症的傑作，我們還要堅持好幾十年掙脫不掉的三餐包袱嗎？

只要看到醫療科技不斷更新，我只有更加憂心，民眾的聚焦將更加遠離真正養生的核心，卓越的身體被棄之如敝屣。

人類在進入老年後的生命品質就完全反應出之前的生命耗損，由食物引發飢餓感，由飢餓感引發食慾，由食慾引發身體內的複雜物流，除了胰臟肝臟的消化物流，還有大量葡萄糖在肝臟轉換所帶動的脂肪物流。

從身體負擔的角度，從身體處理食物的承受和承擔，只有生食和熟食的區分，只有讓身體休息和不讓身體休息的區分。

脂肪，好比在體內監控我們行為的單位，它和下視丘串聯起來管理我們的食慾，聽他們的，或是聽腦袋的，結果大大不同。

肥胖不是雞，糖尿病也不是蛋，是不當的飲食習慣，是不良的菌相和失控的內分泌所造成。

甜的確不好，糖分的確不宜過多，可是真正重點不是我們的研判，是身體的能耐，是身體平衡血糖的能耐，真正的最關鍵就是身體主導平衡的能力。

食物沒有了酵素就沒有了生命，食物沒有生命就剝奪食客的生命。

大腦決定換品牌、換醫生、換補品、換信仰，身體經營的是道路，合就是合，不合就是不合。

所有疾病的表現都來自於環境，吃是環境，情緒是環境，推卸責任也是一種環境的表現，把病症推給遺傳就是不負責任的表象。

高胰島素來自於胰島素阻抗，胰島素阻抗是習慣和時間聯合起來的作品。

早餐很重要開啟了胰島素阻抗的發展，早餐的幸福感趨動胰島素阻抗的無所遁形。

斷食不再是一種養生方式，而是一種生活態度，因為暫停的運用必須在生活中，不吃的演練必須在習慣中。

從胰島素的失控看到文明病的猖獗，從胰臟癌的發生率看到食物精緻化的傷害，必須再強調從熟食打擾胰臟的次數看到人類視而不見的特性，最後再從醫院的盛況看懂人類喜歡豪賭的特性。

讓內分泌回歸內分泌，免疫回歸免疫，食物回歸食物，消化回歸消化，最後就是身體回歸身體。

面對天道，面對自然法則，修練承擔的紀律學分沒有混水摸魚的機會，遲早都得面對自己所鋪的道路盡頭，幸福值得期待，如果是痛苦，就得承擔。

大腦：「你說話呀！跟我說話呀！」

胰臟：「…………………………」

大腦：「你好嗎？」

胰臟：「你是真不知道，還是假不知道？我不好，很不好！」

身體的負擔要緊還是食物的汙染要緊，我們被教育要關注後者，結果是遺忘掉自己身體的天賦，不僅不信任自己的身體，還練就用蠻力折磨自己的身體。

「糖墜」一天分好幾次在身體內發生，胰臟既忙碌又勞累，這就是現代人的生病公式，也是終結生命的不變程序。

酵素是輔佐斷食動機的強大動力，它是生命，不是一般的補給品，看懂其作物成分和發酵流程，生命將賦予更多生命。

生食是大圖像，能量是大方向，間歇則是與時俱進後的努力方向。

以新生兒的成長需求分析研判，菌相越是多樣化對嬰幼兒的免疫系統發育就越有利，這個事實距離我們的認知絕對性的遙遠。

很多專家很懂食物，很多專家很懂營養，很多專家也教很多種養生方法，可是當這些專家從來不曾有讓身體休息的經驗，在他們的經驗中，身體不過就是我們主觀意識的附屬品。

全植物發酵液是台灣上百種天然作物的生命精華，它有兩種滋補身體的路線，一種是營養素，另一種是生命力。

健康的全貌少不了對食物感恩，少不了對身體謙卑，少不了對他人同理。

如果發酵和生命之間存在不可分割的關係，那麼發酵和養生之間應該也是唇齒之關係，不管我們懂不懂這些道理，不論我們認不認同發酵的意義，身體內持續運作發酵是事實，發酵維持我們的生命也是事實。

養生的真正意涵是越不去打擾身體，生命越有時間可以接受食物的禮讚。

既然囤積多是事實，既然吃多了是事實，既然因此而失去平衡也是事實，開始行動很必要，改變的工程就絕對需要。