創作摘錄

健康是一門實踐科學，理論很可能禁不起真相的考驗。用說的都不如用做的，做的都不如持續做的，所有認知觀點都得經過持續演練之後，在時間的堆疊中激盪出領悟。優質飲食習慣…

我們就在這樣的教條中長大，加了之後再減，減了之後又加，因為加法是人生價值，越多越好是心理素質。從為人父母的立場，有子女必須要長高的強烈需求，加上有營養學的專業後…

我們無法決定孩子的精卵結合，可是我們可以決定孩子怎麼出生，怎麼健康的來到人間。生小孩這件事不知在哪一次的世代交替中，從產婆的手中移交給醫院的產房，我自己見證時代…

「憋」這個字說出很多人心裡的痛，可能不完全是過程中的難過，而是面對殘酷結果的痛，很可能就是想逆轉都更困難的病痛承受。身體回收毒素的能力超乎我們的想像，想像糞便在…

肚子餓卻沒吃，時間一過，不餓了，這該怎麼解釋？其實身體的前後狀態差異不大，只是之前傳輸了飢餓訊息，有可能是假訊息。人類的習性和慣性經常驅動美好記憶的喚醒，發生在…

不吃藥有立即的危險，這種念頭是怎麼來的？如果不是危急狀態，如果非急症，這種觀念完全沒有成立的基礎，可是卻在很多人的強化中導致保健觀念持續的淪喪。我自己深刻反省，…

人有想法，人又很沒有想法，意思是，該是沒有想法的時候很多想法，該有想法的時候又沒有想法。總是會看到為自己的遲到和缺席講很多理由的人，還有為自己不是太健康的呈現提…

我把身體形容成現代人的廚餘桶，不是沒有道理，所有吃相都會轉成腸相，而多吃生鮮蔬果和發酵食物，就會轉成優質的菌相。我用十年的經驗鼓勵你斷食，不僅要做，而且要熟練，…

這裡出現一種理所當然的認知，臭是不雅的，令人不喜悅的、反感的。仔細推敲，合理研判這是天造地設的巧思，從身體出來的臭味是警訊，是迎接疾病的徵兆。只要你累積豐富的人…

對人不夠信任是一種成長效應，發生在從來沒有信任感養成的人身上，這些人的父母親從未示範信任感的身教，總是懷疑人的意圖。不信任人也就不懂的信任身體，更遑論去信任我們…

真的不需要辯論，問自己的身體最準，才幾個小時沒吃就餓得發慌，還發抖，還想罵人，眼神中充滿了殺氣。我的解讀是身體不爽，可是我們解讀錯誤，我們該深入推敲的是：身體在…

很多人不解，我也曾經閃過這樣的念頭，何以我們必須檢討熟食的問題？何以熟食的食量會是扳倒人類健康的一股力量？單純思考解決不了這樣的疑惑，必須不斷在減少食量和斷食的…

能量乃食物的生命呈現，是生命之所以精進與茁壯，在能量運轉的微觀世界中，看到細菌和所有生命密切連結，領悟到細菌對於大自然生命鏈的不可或缺。生命可以儲存，食物乃儲存…

長期把自己的健康信念歸功於斷食，也深信斷食的功夫和習慣養成將牽動未來的養生趨勢，我個人則在深入斷食的能量境界之後，體會到是身體各器官組織的能量運用方式提供了邏輯…

似乎完全沒有推翻早餐重要性的空間，尤其早餐又是一天之中最具幸福感的一餐，間隔了一天中最長一段沒有進食的時間，接觸到食物的感覺自然非同小可。我想再強調一次這個主題…

我很幸運，有環境的孕育，有舞台的陪襯，還有自己律己甚嚴的性格，我走進一段有計畫的身體淨化之路，一段把肝臟、腸道、血管以及脂肪細胞清理乾淨的路程。如今，沒有斑點而…

類似的話題很容易製造爭論，因為顯赫的功勳，因為有政府和媒體的支持，人類不習慣在美麗新世界中挖掘瘡疤，這是多麼不道德的行為。事實上在兩者分別被歌功頌德的時代，也沒…

加工食物具備一種魔力，有點像愛情的威力，對現代人而言，愛上特定食物可是一點都不誇張，迷戀一種食物真的稀鬆平常。想念它，想看到它，想要擁抱它，一口咬下去之後欲罷不…

當我看到吃類固醇或是使用類固醇噴劑，除了同情對方的處境，我的疑問是，他不曾嘗試過功能性益生菌嗎？他的醫生不知道時代已經不同了嗎？就嚴重程度，過敏和罹患癌症不一樣…

我們可以無視於細菌存在於身上，可是很難否認自己就是細菌載體的事實。固氮菌生長在樹根附近的土壤中，幽門螺旋桿菌進入胃黏膜組織中，每一種細菌都會在最適合生長繁殖的環…

是在什麼機緣下認識酵素這個名稱的？你對於酵素的第一印象是什麼？是不是要接著問是液體狀的，還是粉末狀的？是不是同時得把幾個熟悉的大品牌也說出來？我們就試著把所有對…

位於小腸轉往大腸的連接轉彎處，泛稱盲腸，從結構上討論就以闌尾稱之。這個構造上突兀的腸道組織，之所以長期被誤解，也被視為完全沒有功能，主要因素是人類醫學發展史上對…

當我們把生物體的生態看成山水湖泊，可以造橋鋪路，可以挖山洞，也可以挖海底隧道，就是我們今天所面對的醫療寫實。可以切下部分器官，可以補上自己的皮膚，可以把太多的脂…

白話一點總結，幽門螺旋桿菌的確是胃潰瘍的元兇，可是我們不應憑藉直接證據全部連坐，意思是犯案的背後還有主謀，而主謀即是我們人類自己的飲食變遷。有點類似於我們今天追…

提到吃，直接連結到口感與滿足，充斥在以天為單位的生活記憶。人們重視吃，設計各式各樣的聚會理由和聚餐機會，挑選滿足眾人口感的餐點，生活中，精緻麵食和過量肉食不停的…

身為在台上講課的人，我習慣觀察態度，喜歡誠意十足的學習欲望，欣賞謙卑接受的無我身段。是有這樣的人，只不過比例不高，一般人都要經過評估，都得驗證，都必須靠相對條件…

鑽研消化道的神經科學家艾摩蘭梅爾博士（Emeran Mayer）在他的書中提到一段令他永生難忘的記憶，那是他前往亞馬遜河流域亞諾瑪米族拍攝紀錄片的一個徹夜難眠的…

摸摸自己的肚皮吧，是冰冷的，還是有溫度的？這就是所謂的土壤溫度，如果你已經花了時間培育腸道益菌，成效就反應在肚皮的熱度，因為木村也是在觸摸到土壤溫度的那一刻，茅…

探討所有人類現代慢性疾病與腸道菌相之間的關係，相信稍微用點心，你的思考脈絡會出現一種頓悟的感動。當健康邏輯脫離了腸道，也遠離了菌相，不就是現階段社會上的九成健康…

聊起人的際遇，不時會有人說出「人各有命」的感嘆，的確，每個人都有各自的人生道路，可是單純從生命本質與生存動機分析，人除了經營自己外，還要經營別人。問自己是為自己…

經過醫療的社會教育，民眾的腦袋意識留下細菌和癌症兩大地雷區，避之唯恐不及。有點類似在醫學院研修過微生物學和病理學之後的心得，本質上是學習，卻意外製造恐怖行銷。我…

真相是寶藏，可是人們往往分辨不出寶藏何在，真理被發掘繼而公諸於世的過程，經過幾十年的反覆驗證是很正常的。驗證的故事都不會平淡無奇，發掘真相的人經常得被聯合批判，…

適應是生物天性，存活是生物本能。在人的組合中，每個位置都可以替換，每個角色都可以遞補，唯獨團隊的向心力不能打折，彼此之間的信任感不能削弱。團結合作是生物對於生存…

想強調的是人和蟻的差異性，人會偷懶，螞蟻不會；人會累，螞蟻不會；人會計較，螞蟻不會；人會耍心機，螞蟻不會；人的複雜意識拖累了工程品質和進度，螞蟻不會。結論是，人…

自己家裡養寵物，你認得牠，牠也認得你，你知道牠是哪一品種，你也可能知道牠來自地球的哪個地方。至於我們肚子裡的微生物，你或許記得廠商告訴你有哪幾種菌，問題是總共有…

我們所欠缺的是正向心法，是把人生目標長程運行的態度，是在生活中練習以及培養健康習慣的決心。我必須再強調一次生態的定義，或說意義，裡面最重要的組成是時間，時間是累…

打開動物頻道，不時會看到河馬與鱷魚在泥水中活動的畫面，假想這樣的實境就在眼前，我們也不致於大方的跳進水中玩樂，怕被生吞嗎？或許是，把動物全數隔離之後，還是不願意…

一坪200萬的房子買得起，一部200萬以上的車子到處都有人買，一天提撥500元養生卻消費不起，這種現象都沒引起你進行價值信念的重整？我企圖透過本書提升細菌在讀者…

提到健康和改變，所有人的回覆都是願意，可是真正進入執行面又都是滿滿的不方便，事實證明，所有問題都一律回到慾望和恐懼。因為要才會害怕失去，因為貪才得面臨恐懼，人類…

我們必須明瞭吸收營養素之後的每一個動作，都是需要代謝酵素參與的過程，可是很遺憾，從「調適分泌法則」的結論幾乎已經直搗千瘡百孔的器官病容，不是營養不足，是營養送不…