早餐為何成為探討的主題，因為胰島素效應，因為幾個小時之後的飢餓效應，所以一餐的美好連結到三餐的美好，真正形成問題也許不完全是食物的精緻化，而是時間的延續，是我們無感於身體的承受和堆積。