食安最常成為頭條新聞，有一種新聞這樣詮釋，有人去壽司店吃生魚片，結果染上血吸蟲，造成好長一段日子老饕不敢吃生魚片。

食客吃生魚片染病是真的，故事的真相是生魚片不能吃，還是日本料理不該賣生魚片，相信這不是老饕的觀點，卻是從來不吃生食的人的認定。

應該是機率很小的生魚片有寄生蟲，這是店家的衛生條件決定，還是運氣來決定？

這是一種健康故事，不，是不健康的故事，故事的主角是生魚片，還是寄生蟲？

類似的新聞處裡角度就是不可靠的故事版本，因為焦點既不是寄生蟲，也不是生魚片，是免疫系統。

新聞遺漏掉的部分，是隔壁桌的食客也吃到血吸蟲，結果被身體於隔天送進糞坑裡，躺在化糞池裡面奄奄一息。