食物中含有大量澱粉和蛋白質（必然是熟食）就會透過消化道指引胰臟釋放胰島素，只要胰島素高劑量存在，葡萄糖轉換成脂肪的工程就不會停歇，所以致命習慣不是食用動物性脂肪，是吃到澱粉和蛋白質的混搭，而這就是我們最常吃的組合。