如果說，人類集中火力在執行一個重大錯誤工程，你可知道這一切都來自各方專家的片面思考，屬於從專業角度立場而衍生的論點。從澱粉類主食被推上餐桌的那一天起，這些食物的加工和精緻化發展就沒有停過，不僅干擾了我們的血糖質變，也牽動了人類身體內部早已設定好的備糧機制。

把這個重大基礎延伸到「早餐很重要」的推廣，失控點從人體內設定的黎明現象被放大，胰島素阻抗從此一發不可收拾，成為人人身上多少都存在的引信。