早期對於酵素出現使用上的分類：可以用來斷食的和不可以用來斷食的。

曾經有人問：既然都是酵素，為何不能用來斷食？我的回答總是：你試試看就知。

維持一個上午的能量，各種發酵液都可因應，可是一旦斷食的時間拉長，發酵液的適用度就必須審慎考量。

以下稱酵素泛指我們用來執行斷食的材料，奇妙的機緣發生在2006的某天，地點在嘉義酵素工廠。

我只記得離開嘉義搭高鐵，我提了一個汽油桶，裡面裝滿酵素。

回到台北的隔天開始，我太太和我經歷人生第一次七日酵素斷食。

 

那真是人生大改變的關鍵一星期，不吃還可以正常生活是一種心得，未來的人生和這件事脫離不了關係是更高層次的察覺。

我所學習以及深度經歷的一直都是酵素斷食，可是養生市場中有很多使用酵素的人不斷食，也有很多斷食的人不使用酵素。

酵素斷食被切割成酵素和斷食兩大元素，重點是聚焦在斷食的人結合酵素，他們清楚酵素的價值，而聚焦酵素的人不一定熟練斷食。

換句話說，銷售酵素和銷售酵素斷食屬於截然不同的兩回事，喝酵素或補充酵素和以斷食為主軸的酵素斷食存在不相同的動機。

常聽到「不是每個人都適合斷食」，這句話很刻意在迴避做不到的事，我的適時糾正是：「只要動機明確就適合斷食」。

事實是人人都需要斷食，小朋友有時候也得做小斷食，因為人都需要在適當時機回應身體的囤積。

 

擔任斷食教練不是一件容易的工作，十多年下來，觀察到人性的合理聚焦，理解惰性的攪和，最熟悉不成功的合理化藉口。

所謂聚焦，當然是指酵素，也就是產品，也就是很多人腦中的反射：「這件事不就是花錢買產品就了了？」。

我們所面對的產品不是冷凍水餃，也不是新鮮蔬果，我們所經營的不是三餐的美好饗宴，而是一段時間不打擾身體的禁食計畫。

環境因素不應被忽略，斷食不在你的環境中，也就不容易在你的例行公事中，因為你的環境是引導你不斷吃的環境。

如果你的意念中酵素的角色重於斷食，酵素就被安置在一種補給品的位置，那麼吃的重要性將永遠凌駕酵素。

我們不需要去推廣酵素，只要好好練習斷食，和身體深度對話就有推廣酵素的潛力，這是不銷而銷的真實案例。

 

長期把酵素形塑成台灣作物的生命精華，對我來說是物超所值的生命大禮，可是在課堂中就是一個畫面帶過，因為多說一句話，學習者很快就失焦了。

我們都需要把如此強大的生命力輸送給身體，可是不能漫無目的的給予，必須有計畫的補充。

限時飲食就是計劃的主體，週休二日就是最好的配套，定期執行七日斷食就是酵素實力充分發揮的時機。

當你聚焦在限時飲食的執行細則，就能體會酵素的角色，它不是一種單純的商品，它是把主導權歸還給身體的最佳媒介。

限時飲食必須成為一種風氣，形成一個環境，這個環境的主體是教育和學習，是動機和決心，是紀律和態度。

讓自己成為環境的一部分就從改變開始，好比每日三餐調整至每日一餐，好比每週二十餐調整至十餐，主題是你願意改變。

 

酵素的消費者和自律養生的環境可以合併，也可以因遠離學習而分離。

單純的酵素消費者不容易融入自律養生，不僅酵素可以被取代，消費的行為和標的也可能被取代。

自律養生的主結構是教育和學習，不是消費，請將消費安置在為自己改變、而且讓自己不斷精進的動機之下。