認識酵素工廠老董的初期，我經常有機會親自聆聽鄭董事長的經驗分享，因為他字正腔圓，很有演說的氣勢。每一次舉辦訪廠活動都會邀請鄭董上台說說話，如果董娘也在，他會把董娘也請上台，讓大夥看看董娘發亮的皮膚和氣色。我都這樣跟學員解釋：「因為他們家水龍頭打開都是酵素」，可是每當我們把發亮的皮膚和酵素連在一起，聽到的人會收到「喝酵素」和「皮膚亮」之間的關係，兩者之間確實有關係，可是真正的關聯是斷食。

董娘是斷食的資深前輩，當初就是她強力鼓吹我學習斷食，今天幸福除垢營所採用的淨化配方也是來自酵素工廠，後來我們加以調整改良。我總覺得喝酵素的名稱或說法由商法所營造，酵素斷食則是教育推廣的執行方案，很棒的斷食材料還是需要很明確的斷食動機和執行力。斷食生活化的關鍵是清楚為什麼要斷食，如果斷食的目標確定是無病痛的健康，健康既然無價，酵素的成本應該不致於成為執行的障礙，事實上以品質和價格論述，在台灣酵素斷食的成本不高，成效則是無以倫比的高。

身體乾淨乃斷食生活化的結果，每週給身體兩天的自主空檔，身體沒有處理食物的必要，就會傾全力處理廢物。如果身體進入處理廢物的程序，最需要的就是生命力的後援，高能量發酵液的角色就顯得格外重要。我每天上午和晚上分別支援身體100cc和50cc的酵素原液，白天原則上也輸送100cc給身體，如果白天因忙碌而補充不夠，就在晚上補足。這個做法源自於對定期定額補充生命的領悟，不論是斷食日或飲食日，我每日固定給身體250cc的酵素原液，這就是儲存生命的概念。

大約六年前，我獲贈能量罐一只，家中的酵素原液從此就進入罐內存放，每天都以開龍頭方式裝填酵素。由於使用上的便利，我多次鼓勵學員以能量罐存放酵素，尤其當我們都購買桶裝酵素以爭取價格上的優惠，可以考慮直接把三公升的酵素原液倒入三公升的能量罐。多數學員無法理解酵素的生命意涵，這部分可以從工廠的作物原料數談起，那是台灣的全作物發酵精華，超過一年的三階段發酵程序不說，我個人就經歷發酵液品質不穩定到品質相對穩定的過程，清楚知道眼前台灣的這款生命資源取得不易，願意用最珍惜的心態享用之。

很多人問起：不用酵素行嗎？我的解答回到你使用酵素的動機，為了減肥？為了補充營養？或者是為了生命力的補給？如果動機是讓身體有更大的力道處理廢物，你必須使用酵素，如果是為了營養或減重，那麼可以考慮其他替代品。回到你的機緣，回到斷食最好的材料在台灣，回到你是清楚斷食意義的人，我會建議你家裡有這麼一款存放台灣發酵液的容器，用最方便的方式裝填酵素，用最有紀律的方式讓自己的身體乾淨，讓自己的皮膚發亮。