週一斷食日，走在前往辦公室的街道，經過很熟悉的餐館，掃過玻璃窗內的食客。

用餐時刻，大家都進入每日例行性的消化工程，中午不進食的我想到晚上也將遠離食物，瞬間對自己多了些肯定。

這種和自己對話的習慣養成好久了，不吃的當天就清楚的傾聽身體的回應，很熟悉肚子沒有負擔的感覺，很慶幸自己熟練這種不吃的日常。

走進便利商店，買了一小罐優格，打算進辦公室搭配酵素食用，這是我週休二日除了酵素以外的食物。

過馬路後，經過麵包味琳瑯滿目的麵包店，回想起自己胰島素阻抗階段的身形，曾經是被麵包店勾引的男人，曾經是愛上肉鬆麵包的男子。

提醒自己，那是過去的記憶，過去消化道的細菌住民早已搬遷，健康的細菌家人拒絕麵包的誘惑。

週休二日的我們都還停留在人間，代表食物的誘惑都在，代表餵食的人都在不遠處，我的做法是，惦記著身體的需求，憧憬著沒有廢物的腸子。

人間是一種比喻，對照長斷食階段中的天堂意境，因為週休二日還需要意志力的監督，長斷食則進入完全不被食物勾引的非凡境界。

有些新人需要循序漸進的引導，我的教學經驗中不是這麼一回事，你不能從食客的觀點去揣摩斷食。

真要學習斷食的人不會先做最簡單的減一餐，意願明確的人只有週休二日和七日斷食兩個選項。

真有意願改善健康狀況的人不會等以後再說，真正聽懂斷食意義的人不會等有空再做。

練習和自己對話是伴隨斷食的另一種體驗，感覺身體在回應，收到身體的誠意，告訴身體會更努力。

我從有人陪伴到一人孤獨，對照出斷食的支撐力量，有人陪很容易做，自己一個人需要更強有力的自我對話。

夫妻一起做最幸福，夫妻情侶相互共勉成效最好，如果少了另外一半的支持陪同，就進來營隊，有一群人陪你。

一路以來體察人性，半途而廢的比例高，感覺斷食很棒的人卻遠離了自己曾經體驗過的美好，因為脫離環境。

環境是學習，環境是陪同，環境也是自己主動出擊的結果，斷食的日常連結健康的必然，斷食的環境見證斷食的養成。

早期和妻子一起週休週一和週二，我們相約每週三晚上在餐桌的相聚，不一定是多麼豐盛的餐點，卻是感動與感恩滿滿的時刻。

獨自一個人用餐少了那一份悸動，或許也少了感動，或許是習慣了，或許是需要有伴，或許只是缺乏愛的滋潤。

工作讓我學習到耐心，得不厭其煩的跟新學員解說，解答那些不斷被提出來的老生常談，得努力化解新人的恐懼和心魔。

曾經以「暫停鍵」解釋身體的需求，就是那種需要停下工作走到戶外歇息的強大呼喚，就是那種需要把腦袋放空，讓身心完全釋放在宇宙中的幻境。

曾經以「整修內部、暫停營業」解說斷食的情境，不是不營業，是期許整修後全新的營業面貌。

曾經以「土壤需要休耕，身體也需要休耕」解釋斷食的概念，和身體將心比心就能融通，理解腸道是身體的土壤就知道斷食是不可或缺的養生體悟。

熟練斷食也需要耐心，我們所使用的斷食材料出現奇妙的連結，發酵是耐心促成的工程。

持續做好一件不容易做的事最需要耐心，週一週二斷食行之有年，有時候會問自己何德何能，從上班工作的立場思考，毫無懸念。