曾經在北京地鐵車廂內看到滿地的飲料，想起台北捷運的內規，想到台北捷運車廂的整潔，連到那一條紅線，那一條不准喝水飲食的潛規則。這是一種教育，這就是上游防範，在溪流的上游阻止戲水行為，就不需要浪費社會資源在下游尋找屍體。帶著一群小朋友到溪邊撿拾瓶罐垃圾，是教育孩子們收拾垃圾的態度，還是利用機會教育不任意丟棄垃圾的行為，這是社會教育重要的一環。

用相同的視窗看待當今社會面的養生保健觀，你看到了什麼？大人都在示範如何製造垃圾和如何丟垃圾，會有專人專車來收拾垃圾，只要身體的垃圾多到產生病變，會有專人專職來協助我們料理善後，製造垃圾是人類的正常行為，處理垃圾的病蟲害是正常的生命流程。像不像村民控訴上游工廠製造毒廢水導致存民罹患癌症，工廠宣稱廢水是正常狀態，汙染是必然的結果，生病是合理的後果。

關注點回到生活中吃的美好，一天之中隨時都可以享受這樣的美好，尤其是食物出現在眼前的那一刻，尤其是食物和舌尖接觸的瞬間，尤其是食物咀嚼在嘴巴內的過程。從來都不去在乎食物進駐身體之後的發展，從來都不必關注身體處理食物的辛勞，從來不必在意身體承載食物的壓力，也從來沒去深入身體囤積廢物的風險和傷害。這就是我們大人的身教，吃很美好，吃飽是很重要的價值，把眼前的食物吃完是很重要的態度，時間到了就得吃是很重要的生活作息。

不是曾經告知孩子們要多吃才有力氣嗎？不是曾經告誡孩子要吃飽才有營養嗎？不是曾經提醒孩子身體不舒服一定要去看醫生嗎？我們所示範的身教就是在上游製造垃圾和丟垃圾，然後再帶孩子到下游去撿垃圾，因為丟垃圾無法避免，撿拾垃圾才是重要的養成。高鐵車廂內配置了專職收垃圾的人員，減輕到站後收拾垃圾的工作量，如果台北捷運不禁止飲食喝飲料，這些專職就必須隨時待命，如果已經存在，我們也視之為理所當然。

不為身體製造垃圾的確值得深入去探討，這是大人們都有責任深入的議題。我們裝載了幾十年甚至幾百年的制約面臨必須改變的時候，我們每天要吃三餐的習慣面臨必須修正的時候，問題回歸食物的精緻和加工，從第一線的施種養殖到收成宰殺，食物通路的環節發生了什麼事情，我們到底在食物的製造過程動了多少手腳，為了食物的美味呈現，我們又花了多少心思，為了身體的承受，我們又花費了多少成本。

通路通路，從市場通路到身體通路，從上游通路到下游通路，從生育通路到告別通路，人類從有構思到足跡，人類從有創意到囤積，人類從有通路到業績。