胰島素阻抗已經證實是現代人身上所有病痛的共同背景，所謂共同，就是沒有例外，意思是現代人只要發現或感覺到身體出現異常，那麼胰島素阻抗就早已存在。這是一則高度重要性的衛教資訊，對你來說或許陌生，或許有聽聞，可是總是多少疑惑，我們不禁懷疑：「怎麼可能一個狀況解答所有的問題？」，尤其早已熟悉醫療分科的你我，腦袋思維中盡是錯綜複雜的分類，接受這種解釋之餘，赫然想起那顆仙丹妙藥：「如果有一顆藥丸可以擺平胰島素阻抗，那就太棒了！」，問題是沒有，也不可能。

心中極度渴望仙丹妙藥的現代人不曾忘卻對於仙丹妙藥的想像，是有條件的仙丹，是經過分科的妙藥，因為身體概念被西方醫學切割後的現代思維中，無法統一，不容易合一。無法參透胰島素阻抗的發生存在被改造後的思考背景，發生在人們把違反身體法則的習慣合理化，所謂的違逆在現代人的生活作息中，盡是再合理不過的日常，盡是很難改變的理所當然。回顧某一天的日常，我們中午依約前往餐廳參加聚餐，晚上被家人提醒用餐時間到了，那一天的上午不可能忽略的豐盛早餐填滿了幸福的記憶。

要進入胰島素阻抗的發生軌跡，必須靜下來思考在身體沒有飢餓感的時候進食，必須再思考飽足荷爾蒙還在血液中流竄的血糖和胰島素效應。這裡所謂的飽足，一部分是實質感受的飽足，另一部分是細胞的飽足，也就是細胞處在葡萄糖能量還足夠的狀態，想像尖峰時刻的捷運大站就懂了，等候上車的乘客多，而下車的乘客少，這種情況車廂停下來幾乎等於沒有停。要知道，等候要進入細胞的葡萄糖都在，協助葡萄糖進入細胞的鑰匙（胰島素）也都在，從身體的立場，這不正常。異常現象偶而存在都能被身體調整適應，每天都如此就不能被身體接受，我們太小看沒飢餓感的時候進食，我們太小看每天摧殘身體的長期後果。

舉個例子，假設你家鄰居有一個頑皮的孩子，他在你家門口按了門鈴，你可以從門口監視器看到，當你開門，他就躲起來。這種惡作劇的行徑每天不停的發生，結果是你只要聽到門鈴響的同時，看到監視器就知道不要開門，其實胰島素並非刻意搗蛋，他是一直不停的按門鈴，可是那是他的職掌，他只是想提醒外頭有你家的包裹，唯獨只有你們家人知道那是強迫推銷的包裹。我們很想釐清胰島素阻抗的真相，卻很難正視自己生活中被合理化的異常行為，「時間到了就要吃」，聽起來稀鬆平常，可是這樣的理所當然不知道埋葬了多少人美好的一生。

只要食用熟食就發生葡萄糖和胰島素的伴隨效應，精緻澱粉多則效應大，精緻澱粉少則效應小，精緻澱粉的影響的確存在，可是並非決定性的角色。關注精緻澱粉並非不對，重點是顧此而失彼，我們總是忽略身體的立場，內分泌給的信息很精準，可是我們不理會，身體不需要食物的訊號很明確，可是我們不在意。我們繼續從捷運車廂在尖峰時刻的窘境分析研判，這裡存在不可否認的現實，因為空間就是如此有限，因為就是擠不進去任何人。最真切的現實是大家都在同一時段下班，最寫實的真相就是大家都在同一時間坐在餐桌前，或許我們只要思考因果法則，從選擇到行為到後果，它必然會發生，不當的行為必然會出現不當的結果。（待續）