從身體的立場解說儲存食物的態度，之所以用態度來詮釋，因為這是一身體定好的「個性」，不會浪費任何食物。從身體的角度，不從營養去界定食物的價值，而是從燃料的本質，是細胞呼吸的需求，是粒線體發電的需求。早期的營養學者理解了身體的需要，設計了一套提供人們吃得健康的飲食金字塔，讓身體有源源不絕的燃料可以使用。需求面構思完備，唯獨忽略了過量的後遺症，也忽略了食物精緻化後反過來影響內分泌平衡的可怕後果。

就產生熱能的方向，燃料好比木材，必須物盡其用，必須要燒掉才符合效益，所有進入血液的葡萄糖都得進入身體的燃料系統。肝臟承接了轉換和指定宅配的重任，除了維持適量的肝醣在肝臟內，多出來的一律以三酸甘油脂的方式輸送到各個指定處所。身體運作燃料系統是如此節約和謹慎，期許所有燃料都有機會善用，沒有料到在多數現代人身上變成多出來的負擔，因為食物過量，因為過度堆積，因為只有進而沒有出，長期以來人們都不清楚癥結點何在。

與其說癥結點是三餐的頻率，不如說真正問題是食物精緻化之後的食慾，也就是飢餓感的源頭是食物，吃過量的行為背後操控者也是食物。吃的行為和吃的頻率都是生活點滴，我們司空見慣，從來不覺得這是問題所在，我們不知道這麼熟悉的生活作息居然暗藏著威脅生命的習慣。所以你是你，思考是思考，慾念是慾念，飢餓是飢餓，感覺是感覺，唯獨身體不是身體，在這些生活習慣中，身體只是依附在你意念底下的隨從。

每天吃三餐最可議論之處不是吃的行為，是行為背後不為人知的操控，食品的改良和研發不一定有操控人類行為的意圖，卻存在綁架人類行為的後果。人們都在無意識的狀況下縮減自己的生命，我有責任重複提醒，你的身體被食物駭了，好比病毒控制了電腦程式，精緻食物的殘存效應深入身體的內分泌和神經傳導，意外拉高胰島素，也意外強化了對於食物和飽足的需求。

想想空間受限而必須堆放雜物的家，想想通道都已經堆滿貨物的辦公室，身體在不得已必須往外拓展體積之前，會把多出來的脂肪往下腹腔的內臟外圍堆放，腸道、子宮、腎臟、肝臟、胰臟都被脂肪所覆蓋。回想一下身體的初衷，當初如此設定保存食物程式的概念不是要展現囤積的盛況，單純為食物缺乏時所準備，這些食物糧倉是為活用而準備，不是為彰顯財富式的越多越好。

脂肪倉儲被形容成身體的冷凍庫，食物的新鮮度可以永久儲存，可是沒預料到的是偶發性的停電，也沒料到壓縮機也會有故障的時候，意思是食物的新鮮度有可能遞減，冷凍食物也有可能會壞掉。如果身體內部的脂肪囤積變成一攤死貨，我們從來不給身體機會去整理一下糧食的庫存，通道成了脂肪堆積場，血管裡面也將承擔一些空間來堆積，試想，健康的機會是否相對渺茫？