每天分成清醒和睡眠兩種狀態，就身體裡面的運作，清醒和睡眠存在一樣的生命運作和不一樣的生理機制，心臟跳動維持其一致性，內分泌運作則出現交替運作的設計。我們甚少去思考身體使用燃料的需求和燃料的來源，從細胞維持生命的基礎，從燃料必須隨時供應的事實，生命理應出現在燃料不足的風險，譬如一個長久昏迷不醒的人，他的生命必須維持正常運作，他身上的細胞必須隨時獲得燃料的供給。

燃料的儲存和分配是身體非凡的設計，這就是皮下脂肪存在的美意，屬於身體以備不時之需的糧食，也就是極度缺乏食物的情況下，身體還有食物有用，細胞還有充足的燃料來源。把議題深入到燃料分配的主導，既然有分配的實質，既然也有優先順序的取捨，絕對是一件隨時備戰的工作，必須有隨時待命執行任務的單位。概括性的陳述身體潛能，如此繁複的能量分配是如何做到一絲不苟的完備，不應該只是一個單位的力道，菌腦腸軸之間的聯繫是背後的力量，脂肪這個內分泌器官也扮演了關鍵性的角色。

能量分配屬於生命的大事，透過另外一種視窗研判，它就是健康的軸心，維持穩定就呈現健康圖像，否則就從失衡進入失控。解構能量分配的思路必須進入身體的邏輯，從身體的立場看待燃料的需求，唯一干擾身體能量分配運作的行為是吃，是食物的進駐，應該說是無酵素食物的持續供應。為何如此？因為處理熟食是浩大的工程，從身體的角度，這是一件牽動大量能量組件的大事，身體內的營養物流會因此而更動，加上熟食和胰島素之間的微妙關係，加上大量澱粉類食物和葡萄糖燃料供應不斷的事實。

回到我們一貫的思考邏輯，從食物和健康之間的關係而有食量和食物選項的考量，也就是「吃什麼」和「怎麼吃」成為一種根深蒂固的價值，「You are what you eat」也早早是重視養生者可以朗朗上口的一句提醒，甚至有國外學者特別強調「You are what your body accumulate and don’t eliminate」，意思就是身上的囤積就是吃多少的指標。這是一種在你還沒有來得及轉換之前，怎麼思考研判都很合理的邏輯，其實也不是對錯的問題，是身體邏輯的精密和複雜程度遠遠超出我們所能理解，我們一貫的看法是愛吃也多吃，所以我們會生病。

問題在身體邏輯和我們的思考邏輯有落差，問題在我們誤解了身體的能量分配系統，這些誤解的鴻溝之所以不容易修正，必須加入人的傲慢因子，還是聰明反被聰明誤的範本。當「限時飲食（Time Restricted Eating）」成為國外新時代的飲食風潮，就是尊重身體能量分配的一種飲食態度，也就是一天只鎖定一小段時間干擾身體的飲食方式，和所謂的「一日一餐（OMAD，One Meal A Day）」相互輝映。當身體不被打擾的時間拉長了，身體就更有能力去應付被打擾的狀況，那唯一一次的打擾也就成為身體每天的容忍極限。