七日斷食是過去十多年全力推廣的養生方式，從台灣到大陸，陪同過好幾百位經歷七日斷食洗禮的個案，我們使用台灣獨門精釀的酵素，學員在執行斷食後都持正面態度。由於牽涉到商品，因此多了一些佈陣，也必須多一些文化面的置入，在我個人的心得中，斷食和酵素是兩件事，先有斷食才會有酵素，不是有酵素才需要斷食。酵素協助很多人輕鬆經歷斷食的過程，很多人所擔心的飢餓和無力感都沒有發生，我的解釋是工法和材料，重要的是台灣這塊土地的完整資源，這是大自然的贈予，是我們生長在台灣的福報。

七日斷食是深度，這是重點，而酵素就強化了這樣的深度，提供給身體強力後援去挖掘身體深層的毒素。深度則來自於天數的持續，是能量的堆疊，這是身體針對不需要處理食物的必然回應，看到很多廢物被清出，執行者對於深度一定會有感受。其中最耐人尋味的一定是宿便，對於宿便的解讀眾說紛紜，唯獨深入斷食深度的人有屬於自己的觀察和體會。

經常被問到七日斷食要多久進行一次，是否可以做完之後隔沒幾天又繼續做，我的解釋一定回到動機，明瞭身體的備糧系統就知道必須要斷食，清楚身體需要休息就是明確動機。至於需要多久的間隔，嚴格說斷食和肝膽淨化不同，只要你想讓身體休息就可以做，我還是鼓勵使用酵素做斷食，因為安全，而且對身體絕對加分，賦予身體清運垃圾的強力後盾。

回顧自己過去的做法和說法，根據早期的體會，我給自己每一季做一次七日斷食的功課，過程中對於自律早已有所體悟，知道這個元素和養生脫離不了關係。既然我自己這樣做，也就順理成章的這樣教，有做總比沒有做來得好，如果這樣的頻率和紀律都維持，差異就落在飲食習慣。吃的管裡需要紀律，食量的管理也需要努力，如果能體會到身體的立場，把自律落在每日生活中應該沒有什麼難度。

透過這些經驗，我有機會進入間歇性斷食的世界，對於長時期和身體已經深度互動的我，更是在每日的時間線延續中深刻體悟養生的精髓。我在為讀者簽書時寫下「讓生命滋養生命」就是尊重身體和食物的態度，寫下「以終為始，持續精進」就是清楚看到這條能量大道的美麗圖象，寫下「當斷則斷，即知即行」就是提醒這件改變的大工程沒有拖延的條件。每天都和身體對話變成我個人的養生態度，每天都給身體一小段「不吃的時間線」，期待身體最熱情的回應。

所以間歇性斷食是廣度，相較於七日斷食的時間延續和能量深度，哪一件是蹲馬步，哪一件是進階，每個人可以有不一樣的體會和見解。曾經把七日斷食形容成震撼教育，這是我對新學員的詮釋方式，鼓勵初學者直接挑戰七日斷食的道理很簡單，只要一個星期的體驗，當事人的養生觀可能就重新定義，人生可能從此不一樣。這種初體驗是我個人的經驗值，體會到的就是無所畏懼，別人覺得困難的事已經完成，還有什麼事情難得倒我呢？

如果你從間歇性斷食入門，那間歇性斷食就是你的馬步，可以考慮從16/8開始，也可以直接進入20/4，我個人輔導新學員從5：2和20/4合併開始，經驗是沒有比這樣的嘗試更能快速體會自律養生。