十多年不見的朋友見到面後的第一個反應是「你怎麼氣色這麼好」，幾年沒見的學員再次看到的第一個反應是「老師怎麼越來越年輕」，這是被誇獎的時刻，理應感到興高采烈，可是心裡面比較在意的是對方為何沒能跟上。這種場景出現一種很關鍵的因素，是時間，時間拉出了距離，時間經營出健康，時間也醞釀出不健康。針對時間和身體意識之間的連動關係，最深刻的印象永遠是人生第一次斷食那七天，時間有點難熬，時間卻又送來珍貴的體悟。

我的學生深諳一種外人不容易懂的道理，我們的說法就是身體需要休息，對於這件事的解讀瞬間分出兩種路徑，一種反應是值得努力，另一種反應是很難。要只需要一個理由，不要可以找出一百種理由，熟悉養生講堂所衍生出來的千百種臉譜，彙整成人性一個主題，人之所以是人，人也總是不知自己是人。我們都有一個共同的目標願景，就是讓自己更好，讓世界更好，做與不做的差異就在相信，也在時間，也在人之所以為人。

疾病的版圖和嚴重程度早已不可同日而語，民間依然搜尋不到針對養生的迫切需要，其實各種汙染因素都沒改變，唯二改變的是我們對於食物熱衷的程度以及對於醫藥倚賴的程度。可是真正導致我們健康每況愈下的因素還是回到時間，是我們打擾身體的時間，是我們的生理時鐘遠離最原始設定的現況。所有人類遠離健康的劇本都一致，是不餓也吃，不該吃也吃，然後越吃越精緻，越吃身體越堆積，越吃越累積病痛的嚴重程度。

很多證據早在地球上被提出，在1950年代的60多年前，有一份來自西班牙的人體實驗，實驗對象是120位養老院病人。這些病人被分成兩組各60人，其中一組正常供食，另一組一天減食一半，隔天則增加食量50％，意思是兩組實驗對象的飲食總量沒有太大變化。這兩組病人持續這樣供食三年，最終發現正常吃的那一組死亡率高出另一組一倍，這份報告看到習慣的養成，也看到身體得到休息的威力，重點是這種文獻不會被重視，因為很容易被歸類在「不具備參考價值」的檔案。

回到身體需要休息的本質，也就是經常在講座中闡述的食物的本質，真相是我們很少吃到食物的原貌，真相是我們輕忽食物精緻化製造生命的耗損，真相是我們極度忽視身體沒有機會休息的後果。養生的基調是身體的意識，不是飢餓感的催促，也不是規避所有汙染源，更不是體質和食物屬性之間的關係，因為在身體的視野中，這些都屬於它的權限，不是我們腦袋意識的看見。

正路就是方向，持續走就會看到光亮，光亮是信心，也是身體通暢後的展現，時間總是一點一滴記載著用心。