問一個很簡單的問題：「我們為什麼要吃？」，會有很多答案同時被提出來，有人說「需要營樣」，有人說「補充體力」，有人說「維持身體熱量需求」。聚焦每個吃的場合，進入每個準備要吃的念頭，以上這些答案居然都不在吃客的思考動念中，「維繫家庭和諧」是一種面相，「經營社交場合」是一種面相，最大宗的動機落在「唯恐沒吃會餓」，害怕飢餓變成現代人吃的動機，因為飢餓不舒服，因為飢餓不健康，因為飢餓可能導致死亡。

其實不餓，也得吃起來準備，準備什麼？準備接下來有一段沒得吃的時間，準備好迎接一段身體不會有飢餓感的過程。當你開始懷疑探討此議題的意義時，我願意很誠懇的告知，這是很重要的價值釐清，這是很必要的動機分析，這是造成現代人不健康很關鍵的動機。吃是預防飢餓，不是因為已經飢餓，更明確的說明，不餓而吃可能佔了一半的吃，不必要的吃如果是絕大多數的吃，那麼不健康的結果就是最合理的呈現。

請注意，因為吃所以就餓了，因為吃所以就更想吃，不餓而吃的結果是吃很多，為什麼？為什麼吃變成一種無意識的行為？為什麼我們經常吃了還想再吃？不是不餓嗎？為何有意識的不想吃到無意識的吃太多？在解析問題所在之前，複習一下生食和熟食的差異，是內容的差異，是酵素的存廢，是生命的有無，是調味劑的添加，是澱粉和蛋白質的組合，是糖化效應的催化，是熟食攜帶的美味，是好吃必然的結果。

有沒有留意到，你不再是你，你是食物，食物是你，食物控制了你，不想吃的你變成食物的你，變成好想吃的你。如果這個結果不是你想要的，如果你已經知道這個結果不美好，再回去尋找最原始的動機，其實飢餓感並不存在，只是記憶，只是想像，真正存在的是恐懼感，是隱藏在記憶深處對飢餓感的恐懼。所以我們並非真的想吃，我們並非真的需要吃，我們吃那麼多的理由並不存在，可是我們病這麼多的理由的確存在，我們病得很嚴重的理由絕對存在。

一天裡面真正飢餓會有幾次呢？我說的不是由食物所引發的飢餓，我強調不是由高升糖效應後所激發的後續飢餓，也不是食物進入消化道之後所帶起的假性飢餓。這是沒有標準答案的問題，因為每個人身上的備糧狀況不同，而且每個人身上的囤積情況也不盡相同。從間歇性斷食執行成果回溯身體的飢餓傳導，飢餓感很微弱是第一種心得，飢餓感出現頻率低是第二種心得，滿足感提早出現屬於第三種心得。

身體需要我們吃的時候，我們就吃，身體需要我們停的時候，我們就停。這麼簡單的道理卻是一段時間自律養生的體悟，因為收到身體很紮實的訊息，因為懂身體的訊息，也知道聽從身體的旨意。