「酵素」在我個人所投入的領域中不是新名詞，即使在我深入嘉義的酵素重鎮去拜訪前輩時，腦袋裡面對於酵素的全貌依然陌生。今天在任何場合，不論是產品展示會的現場，或是講座中提及酵素，相信接收到訊息的人所反射出來的感受都很相似，充其量就是一種對身體有助益的營養補給品。當年在完成《彩虹處方》之後就開啟為酵素驗明正身的旅途，我甚至在《零疾病、真健康：不依賴醫生的80種方法》中撰寫一篇標題為「酵素不是一種產品」的文章，重複強調這是一種提供生命的概念，不是一種商品。

曾經在課堂中提出各種案例說明消長的概念，譬如省下一筆預算，原本已經要花掉的節省下來，結果出現兩倍的效益；棒球比賽中守住原本注定要失分的球，就球隊的立場是賺到兩倍的分數，因為失去的就得先扳回，再追加分數才算贏球；請到被動消極的員工和主動積極的員工終將是兩倍以上的工作績效差。為何一定要說明生食和熟食在身體內的差異，這是健康很重要的基礎概念，是養生方向中消長的關鍵應用，酵素，比起我們每天吃進去的熟食，那真是極大的反差。

酵素是生命，全植物發酵液是台灣上百種天然作物的生命精華，它有兩種滋補身體的路線，一種是營養素，另一種是生命力。多數民眾無法理解的在後者，關於酵素所提供的生命力，不需要去思考輔酶的角色，也不需要去理解它提供給生化反應的即戰力，想像身體收到一種還原身體意識的力量，想像身體得到清除廢物毒素的強力後援。我們並不清楚作物經由長期和微生物相處所達成的境界，也很難想像這些物質竟然是提供生命延續的重要資源，更無法理解這些生命力在體內所能創造的境界。

牛頓的第一運動定律很明白的說明動和靜之間的關鍵，所謂的靜者恆靜和動者恆動，除非受到外力作用，這是我個人領悟酵素的力道後所聯想到的執行方案，就是持續把這些生命交給身體，把酵素力交給身體。一天食用多次熟食的結果，身體是靜態的，血液是污濁的，代謝是忙碌的，整體生態是慵懶混亂的。對於身體的能量分配有深度體悟，來自於十年以上的反覆練習，也就是《彩虹處方》的重要副標「能量取代熱量」，以前容許自己可以有做不到的天數，如今嚴格要求自己全然的配合身體的能量運作。

授課經驗告訴我多數人對於體內世界的陌生，只要一點點發臭的食物放在桌上，我們會在第一時間將之丟棄，而這些已經發臭的食物早已經大量堆放在身體內，只要存在一天，就比前一天還要臭，可是我們卻當這件事不存在。我看到酵素提升身體能量的實力，這部分就不是單純清除廢物一個面相，這是把焦點移到斷食的機會，觀點再度回到遠離熟食一段時間，同時提供酵素力給身體後的發展。

從一天到一星期，從一個月到一年，從一年到十年，身體能做的，能清掉的，哪是我們用腦袋可以想得到的？我所經歷的不只是凍齡，是逆轉老化的態度養成。