在課堂中分享過底下這一段心得，從某一個時間點開始，發現你身旁的人逐漸老化，而自己卻是逐漸年輕，一天比一天年輕，一年比一年還要年輕。翻開從2007年到近期的所有照片，每一年都不一樣，每一年都在進步，改變並非過程中所關注，脫胎換骨是十多年後最佳的詮釋。潛移默化是適切的形容詞，那是一點一滴的轉變，掌握到身體所需要，也深信身體具備不可思議的力量。

你必須堅持在這條路上，不能鬆手，不是在壓力下臣服，是在能量的道路上翱翔。我的確花了些許成本補充酵素，的確也花了購買活菌的費用，就在很多同期的夥伴還在估算成本花費的同時，我已經從身體的回應體悟到接下來的步伐和方向。我看到為酵素斷食養生精打細算的畫面，同時間並沒有在吃的花費上節省，意思是如果沒有體會出多吃的傷害，花在吃的費用絕對遠遠高出養生的費用。

從吃生食和熟食的分野體會到消長的兩極化發展，是儲存生命抑或耗損生命，就在自己慾念驅使下的每一個動念。花了很多錢把身體養大養胖，花了很長時間把脂肪堆滿堆高，如今面對必須要掉頭往回走的十字路口，計算成本竟然是必要的考量。我談論的重點不是對錯，成本當然要顧，如果終點很清晰，路線很明確，重點就不在成本，而是在勇氣，是把自己過往習氣用力丟棄的勇氣。

話題依然脫離不了消長，經過一天的忙碌，你的身體更沉重了，還是更輕鬆了？從食物生命的角度，身體是損失生命了，還是獲得更多生命了？我們在意銀行存款更多的同時，是否身體的生命存款反而少了？回想到自己收到斷食大禮的同時，面對的議題就是先為身體存款努力，還是先為銀行存款努力？類似的價值順序就經常出入我的思考脈絡中，我的決定永遠只有一個答案：銀行存款交給老天，身體存款靠自己努力。

最後談一下酵素斷食的材料，那是台灣絕無僅有的全植物發酵液，內容不在此詳述，發酵工法也不在此討論，重點是這項研發所創造的產值，產值當然可以直接連結到工廠的營業額，可是我關注的是健康的實質產值，是經歷酵素斷食的所有人所獲得的生命力延續。再請我的良知出來主持一下公道，從市場終端定價看商品的價值，也從身體的實質獲益分析商品的價值，我總是感受到使用端不夠珍惜的比重，我為工廠的研發製成抱屈，我為台灣的豐富作物資源抱屈，這是生長在台灣的福分，除了擁抱，我們絲毫沒有質疑的空間。

結論，酵素斷食的主軸是斷食，不是酵素，先有動機，後有材料，先有觀念，後有實踐。我把初學者的間歇性斷食定調在間歇性酵素斷食，只有一個很單純的指導方針，就是徹底遠離飢餓感的紛擾，讓初學者熟練沒有熟食打擾的處境，進一步抓住身體所釋放的每一個最真實的訊號，真正把健康的權利歸還給身體。