來自《科學期刊》2013年的研究報告，華盛頓大學的研究人員把肥胖者的腸道細菌移植到瘦老鼠的身上，結果老鼠胖了。然後身材苗條者的腸道菌移植到瘦老鼠的腸道，只要瘦老鼠維持健康飲食，沒有增胖的跡象。

這是什麼訊息？如果你此刻肥胖，很想減肥，試過所有讓體重降低的方法，包括飲食節制和運動，甚至嘗試抽脂和減肥藥，唯獨從未把方向擺在自己腸道內的微生物。長期被高熱量飲食轟炸的腸道細菌，有一種可能性是繁殖出對高熱量食物抵制的後代，也有機會繁衍出習慣高熱量飲食的後代。基本上這即是細菌在腸道內被區分為好菌與壞菌的分野，好比人有吃素和吃葷的差異，是環境醞釀了飲食方向的不同，細菌的所謂好壞也是因應人類的飲食方向的變異。

這樣解釋如果還是有點不理解，簡單說，就是減肥之前，先把腸道菌相做個大規模的翻修，賦予腸道多一些會為身體健康著想的益菌，譬如和免疫系統充分合作的細菌，譬如把大量的脂肪代謝掉，譬如會協助推動糞便的運行。如果有過把家中格局重新翻整過的經驗，要知道，企圖減輕體重，完全一樣的邏輯，必須先有完整的腸道思維。

酵素斷食提供一道健康的曙光，讓身體的原始意識有恢復正常運作的機會，何妨同時置入益菌思維，讓一大群合作夥伴一起加入重建身體家園的工程，創作更多樣化的協同效應？