這裡出現一種理所當然的認知，臭是不雅的，令人不喜悅的、反感的。仔細推敲，合理研判這是天造地設的巧思，從身體出來的臭味是警訊，是迎接疾病的徵兆。只要你累積豐富的人際互動經驗，對於特別愛吃肉食的體味，突然有所體會，其實把肉和臭連結，也是我深入腸道世界之後的深刻體悟。繼續把肉食連結到罹患癌症的機率，愛吃肉的人腸道不太有健康的機會，吃肉的人大便特別臭，或許連口臭和體味都要把帳算在肉上面。

原諒我指陳出人類不長進的地方，如果愛吃肉和大便會臭必須合起來思考，我們卻都習慣把兩件事分開來認識，我們吃各種肉很正常，糞便是臭的也正常。這兩造之間的連結就是細菌，透過味道提醒我們要留意健康警訊的也是細菌，偏偏人類就是合理化的高手，我們人的腦袋和嘴巴習慣聯合起來自圓其說，合理化自己的嘴饞，合理化如廁之後必須淨空廁所的無奈。

事情合理之後就自然延展，食量更大，臭味更劇，結果是容忍自己三天不大便，連睡在你身旁的人味道一天比一天濃烈，卻只被歸咎於年紀增長的必然結果。不是我想像力豐富，就在此刻，我得建議你整合所有看似合理的不合理現象，投射在人滿為患的醫院空間，必要時也試著串聯到因為癌症過世的爺爺奶奶，還有所有早晨起來一陣呼吸困難，接著倒地不起的人。

再強調一次，千萬不要責怪細菌，即使對於整個局面的失控，牠們似乎脫離不了關係，可是細菌真的有阻擋事情惡化的動機，動機之外，是牠們表現出全力以赴的態度。其實只要換個習慣，換種態度，換了環境，最後轉換時空背景，一切就都不一樣了。因為細菌可以扮演健康的尖兵，因為腸道的主力菌種都是免疫系統的良師益友，只要以有益菌的食物為主食，少量肉食被快速打包送走，上廁所絕對不會製造令人不歡喜的味道。（《醫生菌》之「臭臭」）