似乎完全沒有推翻早餐重要性的空間，尤其早餐又是一天之中最具幸福感的一餐，間隔了一天中最長一段沒有進食的時間，接觸到食物的感覺自然非同小可。我想再強調一次這個主題，不是對錯的爭議，是很有可能對的價值擋住了更對的價值，一個也許沒有瑕疵的主張掩蓋了一個更沒有缺失的主張，早餐其實不是一定得推翻，順從身體的倒垃圾邏輯，我們透過「能量取代熱量」的原則，超越了早餐的不可取代，成就了身體的高能量生態。

這不是理論，必須透過實踐，必須有充分的樣本數來支撐其成效，我在證據確鑿的信念中推敲身體邏輯，在身體得以每日順暢排毒的動能中，找到這件事非得在早晨進行不可的解釋。我知道有人認為我這種解釋稍嫌牽強，多數人不習慣從身體的立場思考，自然無法明瞭身體不希望早晨啟動消化運作的殷盼，不清楚身體在日間與夜間是兩套不同系統運作，當然會我行我素，身體怎麼想是身體的事。

「不吃早餐」不是我的論點，「早上不製造身體負擔」才是我的重點。英國白金漢大學副校長奇利教授（Terence Kealey）2016出版《我不吃早餐（Breakfast Is A Dangerous Meal）》，他深入腎上腺皮質醇（Cortisol可體松）的研究，從早晨皮質醇的最高濃度分析了早餐的風險，和我們主張早晨不製造消化負擔相互呼應。奇利教授發現皮質醇與胰島素阻抗的關係，連結到早餐製造高血糖和高血脂的危害，得到的結論理性解讀並非捨棄早餐，而是切記在早上遠離高升糖食物的誘惑。

例行性斷食養生的我，長期讓身體早上不被熟食干擾，身體的能量與情緒都處於穩定的高峰，能夠合理反推每日早餐都是麵包三明治的隱藏性危機，也深刻體會到心肌梗塞和豐富早餐之間的連鎖關係。好幾年之前，我就曾經以「早餐店老闆不要看」在部落格撰文，我知道吃早餐具備一種集眾人意識的強大力量，也能理解以碳水化合物為主食的人是多麼渴望早上那一餐的溫存，可是這種社會力量必須要承受後果，是被稀釋在各個角落的後果。（《醫生菌》之「晨斷食」）