探討所有人類現代慢性疾病與腸道菌相之間的關係，相信稍微用點心，你的思考脈絡會出現一種頓悟的感動。當健康邏輯脫離了腸道，也遠離了菌相，不就是現階段社會上的九成健康論壇，包括民間的所有道聽塗說，包括每一位在醫院求診病患與醫生之間的大多數對談。我強調的是治療邏輯所引發的無止境迷宮，都是在身體發出嚴正警告之後才必須因應的對策。

「身體農場」這樣的形容，把健康連結到大自然與農場的意境，把身體經營成自然農場，把我們所生活的環境經營成健康的農場。身體農場的經營概念是你身體內的細菌吃什麼，你就得吃什麼，讓細菌主導我們的飲食，而不是腦袋習慣掌控吃的品項。細菌在空氣中，在食物表面，在我們呼吸與大快朵頤的每一刻，細菌是塵土的一部分，我們的身體接納塵土，也歡迎塵土，這是健康的一種面相。

地球可以沒有人類，卻不能少了細菌；當一個人體停止了生命跳動，體內的細菌卻仍持續進行周邊物質的轉換和運送。美國航空那位機長的飲食肯定不是我們所尊從的典範，他遠離了發酵食材，或許也不常食用優酪乳，在自助餐早餐也捨棄了生菜沙拉的路徑，透過現代先進的保健觀點，他絕對是需要每日補充益生菌的族群。

讓腸道回歸細菌的天堂，讓食物滋養細菌的繁盛，讓塵歸土，也讓土擁抱塵。讓「塵土行動」成為你的養生法門，讓體內細菌的多樣化成為擁抱健康的信念，讓天然的細菌食物成為每日必備的桌上佳餚，也讓發酵食物成為豐富身心的天然禮物。這不是理論，也不是學問，是行動，是習慣，是尊重細菌生態之後，腸道菌相所回應的健康信念。

會有那麼一刻，你對於身體所呈現的症候百思不解，在去除壓力與情緒垃圾等因素之後，摸摸自己冰冷的肚皮，想想自己對於身體內的細菌是多麼的殘酷，思考自己對於菌相概念是多麼的冷漠。這一切，其來有自，因與果很清楚的連動，責任當然不是細菌，還是那堅持不求甚解的因循苟且，以及眼見為憑的頑固不靈。（《醫生菌》之「塵歸塵 土歸土」）