愛德華郝爾醫師透過鯨魚吞食幾十隻海豹的例子，解釋了肉食動物如何在吃進動物的第一時間，把被吞食動物胃和胰臟裡的酵素納為己有，同時利用被吞食動物肌肉與器官的組織蛋白酶（Cathepsin），在食物酵素胃的空間中，讓食物自行分解。想想，這不就是大自然「共生系統」的基本圖像？肉弱強食即使有其殘酷的一面，在物競天擇的法則中，「臣服」是生存的一部分，「回歸大自然」也是一種遊戲規則，即使已經成為食物的一部分，「自我解離」還是大自然設計好的一種生存道義。

愛德華郝爾醫師給了標題，叫做「食物酵素胃」，我則協助破題，放在我們人體身上，我們應該要有哪些體會？試圖簡單扼要講述健康道理，我直接保留這個重點：如果這是大自然的法則，那麼我們硬把食物中的酵素全數破壞掉，這又是什麼居心？人類創造熟食，也愛上熟食，事實上是對熟食重度上癮。如今解答已經出爐，如果應該要判刑，我們都是那些犯罪之後不願意悔改的罪犯；如果應該要逆轉，我們都是那一群號稱「浪子不回頭」的獨行俠。「為反對而反對」是人的專長，對於不願意做的事，可以想出一百個理由，問題是，如果你願意，只要一個理由就夠了。

你可以在一次食用全生食的餐點後，認真感受自己的胃轉換成為食物酵素胃的神奇與奧妙，同一個空間，不同的功能，同一個胃，不一樣的生理。如果可以進階去理解胰臟開始參與消化之後的景觀，將心比心去體諒自己的內臟，我確信反對意見將大幅度減少，健康必須用行動體驗，不是只用口水論述。針對喜愛吃肉的堅持，「食物酵素胃」多少也提供了一些想法，假設多數肉不經過加熱處理就不好吃，不煮熟或許多數食肉族也不敢吃，是不是同時暗示一個事實：肉本來就不應該是人類的食材？就算沒把牙齒和腸道的結構都思考進去，吃熟肉和疾病之間的強烈連結，沒有讓你感到「心驚肉跳」？（《態度與行動決定你的健康》之「食物酵素胃的偉大發現」）