在技術面教育充斥的保健領域中，我站出來呼籲「原則」的重要，因為我自認為熟悉人性，我也懂消費心理，應該觀察你因而改變了多少，還有你到底感動了多少。有一些書放在書架很久，最後被我淘汰，因為它的存在對我已經不具任何意義；可是就是有那種百讀不厭的書，重複閱讀，每次都會有新的體會與收穫。你一定聽過那種把喜愛的電影看到可以背台詞的人，我相信魅力不只來自於演員，是故事的深度與張力，我個人愛一本書的程度就來自於它引領我雲遊的深度。

你每天食用多少能量，心裡一定有數，你的生食比例有多少，自己一定很清楚，你有沒有守住「能量大於熱量」的份際，沒有人會比你自己還清楚。以一週來論定，如果工作的那五天做得不盡理想，那麼一週淨食一兩天是很必要的平衡，輕鬆一點做，在家休息的兩天以生菜和水果當主食，多少讓身體有淨化的空間。我反對「吃到飽」文化，不代表我不會去吃，也不應藉之來規範你的社交，我們一旦用健康理論去干預精神生活，一旦主張原則法條可以凌駕一切，和吃藥就代表健康的那一套傳承，有什麼兩樣？

胖和健康有衝突，多吃對健康不利，如果降低熱量的攝取是經營健康的共識，少吃熟食就是對應的行為，不要忘了，熟食和熱量幾乎就是等號的概念。所以不胖和革除啤酒肚都是我謹守的分寸，可不要在我和家人或朋友聚會的時候，用兩眼盯著我前方的熟食看，也不要在我喝咖啡的時候，指責我加在咖啡裡的牛奶違背自己的主張。如果我堅稱這是生活中的調劑，如果我接受食物中的加料，不代表我為自己脫序的行為開了後門，也不是我為自己加裝了合理化的台階。我的原則很明確，卻也多少寬鬆，充滿了彈性，因為我確信「繁文縟節」沒有多大意義。

歌唱比賽中，評審多少清楚歌者的實力和可塑性，不會讓一首歌來論生死。那種上班遲到一分鐘就沒有當月全勤獎金的公司，員工的情緒中總是有看不到的緊繃與不悅，制定法條的時候，應該留給人性一點游離的空間。可是我沒有把彈性留給為病患健康把關的臨床醫師，我不同意身材不合格的醫師，因為我清楚醫療和健康的距離，也就是醫生的思考和健康之間的距離，我不容許他們有犯錯的空間，用意在強化社會價值觀的淪落。醫師也不需要因此而和我敵對，其實我也關心你們的健康，我只是期望能夠激化你們的思考和智慧。（《零疾病 真健康：不依賴醫生的80種方法》之「恰如其分的美感」）