針對酵素潛能的消耗，治本之道就是補給食物酵素，食用生食的意義就在此，運用食物本身的天然酵素處理消化的道理也在此。我發現健康理論已經舖天蓋地，可是把主軸拉到食物酵素的取捨者不多，進一步探討身體處理無酵素食物的成本負擔者，更是寥寥無幾。我從研讀酵素論述及實踐高酵素飲食的過程中，體會到大量消耗能量的消化運動，其實才是把人類健康帶往無底洞的真正元兇。因為太重視吃，因為吃實在太美好，多數人很本能的排斥相關議題，這些人如果同時在追求健康，根本不是在繞遠路，而是選了一條到不了目的地的路。

暫時把話題移到素食者身上，可能是宗教因素，也可能是健康因素，把肉摒除在食材外，從地球生態，從生命掠奪，從人體結構，都證明是良心與智慧的抉擇。可是在國內的素食環境中，依然存在過多損害健康的添加物，事實顯示，吃素的人不絕對比吃葷的人健康，關鍵就在「無酵素素食」，很多素食者食用的幾乎都是熟素。所以身體的運作最終仍回到胰臟製造消化酵素的負擔上面，要了解健康就不能不清楚飽足感的禍害，吃了一堆瓶瓶罐罐的營養補充品，唯獨缺乏對酵素概念的正本清源，放到肚子裡面的清一色是需要讓身體大興土木的熟食，健康就是在這一條失控的軌道上逐漸腐蝕掉的。

棒球場上一定有全壘打牆的設置，一顆原本要飛越全壘打牆的球被外野手飛躍起身而攔截下來，如果原來是一支三分全壘打，外野手的功勞不是三分的負擔，而是六分。因為一旦丟掉三分，球隊必須多打三分，才有贏球的機會，這是把去程與回程的路程都加起來，是正與負透過絕對值框起來的概念，用來詮釋身體處理消化的負擔，最適切不過。天然食物原來不需假藉身體的力道進行分解，可是加熱處理過後，同樣的食物吃到肚子裡，沒有能夠省下任何力氣，身體反而必須動用到另外一倍的能量，吃熟食與吃生食之間，不是只有一倍距離，是輸和贏之間的兩倍距離。

這是我的健康邏輯，我也把它用在吃藥干擾生化和補充能量酵素協助生化的對比上，距離既然如此遙遠，一邊代表健康，另一邊反應不健康，請問該怎麼做選擇？你可以忽視這種議題，你也可以照著一天四餐熟食甚至更多的方向去做，我卻不敢去思考你中年之後的健康狀況，病痛和壽命之間終究是強烈關聯，總是把銀行戶頭的錢提光，不會有太好的結局。（《零疾病 真健康：不依賴醫生的80種方法》之「大量消化的背後」）