人類在地球上經歷過環境的重大變遷，50歲曾經是不容易活到的歲數。

獲取食物的能力和生存能力提升之後，原住民的平均壽命不斷延長。

延年益壽永遠是人類會關注的議題，健康活著永遠是擁有生命者的心願。

人可以活多長是科學家所關注的議題，人為何而活屬於哲學家所關注的議題。

你是關心前者還是後者，牽動了你的生命長度，或說品質。

健康和壽命似乎存在連帶關係，兩者之間唯一的變數就屬生命的品質。

這是一個邏輯議題，有生命就應該有健康，抑或有生命可能失去健康。

我們都有誤會他人的經驗，我們也都有看錯人的生命經驗。

所以誤解了生命也就不足為奇，所謂誤解生命是指不知道擁有生命的道理。

想盡辦法延長壽命和想方設法賺很多錢異曲同工，都不是生命的必要提綱。

富翁這個名稱給你的印象是否等同財富，長壽這個名稱給你的印象是否等同健康。

有沒有可能，人本來就應該要健康，不健康是誤解了健康，不健康是誤解了生命。

健康的定義應該是生命的本質，健康應該是生命的原始存在。

我們把單純的健康複雜化了，我們把一件很簡單的事情放大到遠離事情的本質。

把醫療連結健康是最大的謬誤，醫療不斷發展的結果，健康完全失焦。

把所有的文明重症一一列出，琳瑯滿目的呈現就源自人們對身體的誤解。

思考兩則和免疫力相關的醫療成就，一是從救急到變成一種專業的剖腹產。

另一是和養殖業相關的配方奶粉，母體的原始天賦被醫療和營養產業打入冷宮。

人類果真無所不用其極的否定自己的身體，可以單純的健康變成複雜的病痛。

食物即藥如果是真理，身體無敵就應該是無懈可擊的真相。

台灣具備發展發酵產業的天然實力，有天意就會有被上天指定的天命。

感謝酵素工廠一夜的促膝長談，我的人生從此進入無止境的領悟和領受。

免疫系統的生命力來自於細菌和酵素的能量，單純的理解進入單純的執行。

喚醒身體意識的警悟帶領我深入斷食的世界，和身體對話互動成為養生最精準的覺悟。

拉出一段不食用精緻食物的時間線，從每天進行到每週，我們還原身體單純的無敵。

（人類歷史中，沒有任何一位醫師從任何人身上治癒任何疾病，唯一完成療癒的只有人體的免疫系統。）