簡單陳述2080法則的道理和運用，20％的人完成80％的工作，以學校一個班級為例，20％的同學被老師肯定，可是一旦必須推派代表參賽，則必須從20％之中繼續篩選其中的20％，如果還不足以有代表性，再做一次2080的運轉是很有必要的。當老師的人都知道優秀應該如何定義，愛讀書的人都知道好書該如何挑選，要我挑出令我敬佩的健康標竿，十個指頭很快數完，把我的實踐準則置入評鑑標準，2080跑個幾回，除了約翰羅賓斯，剩下波坦寇女士。

我愛閱讀，我讀哲學書和健康書，兩大範疇都涉獵中西。出版資訊讓我雀躍，讀到好書令我喜悅，在作者群的思想中遊蕩多時，我有機會體會到，健康書不應只是健康書。因為只談營養，顯然不是全面的健康陳述；只談健康，已經不是完整的健康概念；即便身心靈都涵蓋，作者的執行力與實踐心得也有必要讓讀者感受到。我推崇波坦寇女士，她刻劃信念的深度充分展現在生命中，尤其是對於慾望的拿捏與掌控，她深度記錄每一件發生在她生命周遭的個案，在觀察與思考中，不僅人生的價值與格局在提升，她對於經營健康的自信也與日俱增。

健康是什麼？如果你聽過上百種答案，我很誠懇的呼籲，忘掉你所有學習過的觀念，丟掉你所有陳年的主觀，暫時擱置你那無法被取代的專業知識，很認真的在波坦寇女士的邏輯中，進行一趟學習與思考之旅。我個人有機會在學習與闡述健康的過程中，體會與見證到一個絕對關鍵的因素，假想你跪在父母親之前痛哭，假設你有機會對著神父懺悔，就是把自尊完全揚棄的那一刻，就是在自我探索的課程中，很多朋友習慣主張的「察覺」。

為什麼波坦寇女士會提到「谷底」？很多人做不到絕對的謙卑或是完全的釋放，對應到我不經意要用自私或自大來形容人性，有點類似我們經常主張要用空杯的態度學習。就是經歷過谷底的人找到了重生，就是願意觸碰到心底的人做到了改變，我直接透過最通俗的字眼來說明，就是「認錯」，可是不需要面對他人，只要對自己一百分的坦承，很清楚知道不能夠再姑息自己，很明確告訴自己，不再有任何疼惜與妥協的空間。

健康就是一條和自己對話的路徑，是一段和自己身體合作的旅程，是那些放不下身段的人根本就無法體會的經歷，可能是是那些永遠都有解釋不完理由的人，一輩子沒機會擁抱的刻骨銘心。我經常奉勸無法割捨美食誘惑的朋友，把癌病和化療的痛提早稀釋到遠離美食的過程，即便一天作息中有三分之二的飲食應該被生食和輕食所取代。因為我們正生活在一個重度汙染的環境，除了環境汙染外，我們的念頭也汙染，一旦做不到對自己的「犯行」精準的察覺，透過「莫非定律」來定奪，沒有任何僥倖的空間，老化與疾病只是先來後到而已。

全健康境界存在一種很簡單、卻很陌生的心理素質，在波坦寇女士的文字中，你必須很仔細的抓到她所體會的情境。主動與被動是很容易理解的相互關係，說積極主動與消極被動也可以很輕易被解讀，我們可以很客觀的檢視自己的心念與行為，針對健康的目標，我們可曾積極？我們可曾主動？光是念頭中就充斥著可以充分仰賴的對象，我所謂的心理素質就是管理自己的主控權，健康既是時間管哩，也是慾望管哩，好比人生的格局，別人可以提供機會，努力還是全靠自己。

波坦寇女士提出「生食12步驟」，完全是用心理素質所撐起來的行為步驟，生活在熟食世界的我們，可以選擇按照這些步驟去達陣生食境界，也可以像我一樣，用12章節的方式閱讀和解析。我主張健康要透過服務和分享，我主張健康要建立社群或團隊，回應了「獲得支持」、「感恩與寬恕」、「實現夢想」、「擁抱其他人的健康習慣」和「給予其他人支持」等步驟，孤獨是經歷健康的一段旅程，不應該是全部。尤其在抗拒誘惑的掙扎中，我們會需要家人或同伴的支持；在喜悅與感激的激盪中，陪在我們身旁的就是理念一致的夥伴。

人生際遇極其巧妙，四年前，我第一次以健康書作者的身分出國演講，抽空檔去逛了吉隆坡的大書店。第一本被我相中的就是波坦寇女士的這本著作，這本書也成為我日後分享生食的重要依據，之後，我成為「生食家族」的粉絲，也是他們重要資訊的固定訂閱者。不能否認，我依然不是一百分生食的執行者，以波坦寇女士「一分熟食戒律」的經驗法則分析，我遲早是被熟食再度征服的對象。所以我提出自我經營身體能量平衡的「健康週計畫」，我把「半日斷食」置入生活中，把「七日斷食」置入每一季的規劃中，把「三週斷食」安排在每年的行程中，針對拒絕美食的誘惑，我有一群超越顛峰的同好。

如果你以為這就是一本強調生食的書，如果你認為這本書的內容與你無關，如果你第一時間認為戒掉熟食不可能，你就是最需要閱讀這本書的人。因為生食是方向，不是目標；增加能量攝取是方向，增加酵素補給是方向，可是這些都不是你應該從這本書獲得的知識，應該感受的是波坦寇女士的態度與執行力。我極度確信，深度閱讀本書，不但對於健康的境界快速融會貫通，你將很自然的把健康的價值置入人生規劃之中，我回顧自己在健康方面的執行力，或許在潛移默化中，波坦寇女士的靈性早已常駐在我心中。